超过西班牙凉菜汤:农耕土壤,以维持生态系统

这篇文章的作者是客人博客,卡伦Stakun,品牌经理Promega公司。

那天早上,当我到达花园时,我的注意力完全集中在那一串串熟透的西红柿上,那是我一直想看到的。我是来拍照的,而这个成熟的红色水果将成为这场秀的主角。到处都是一排排的植物:覆盆子、辣椒、秋葵、卷心菜、茴香和羽衣甘蓝。一辆黑色小货车停在Promega花园边上,一双旧靴子重重地落在沾着露水的草地上。迈克·多尔蒂介绍自己是园艺大师、堆肥大师和Promega烹饪服务团队的成员。

迈克在番茄园每行的尽头都摆上了黑色的塑料板条箱。有700层英尺的传家宝切片机和西红柿酱等待收割。在浓郁的红色、橙色和黄色多汁的西红柿的诱惑下,我的思绪立刻飘到了BLT、意大利红辣椒沙拉和西班牙凉菜汤的画面上。bob体育竞猜网每次他都用手拿着3、4个西红柿,把它们装进板条箱里,迈克提醒我注意这些水果周围发生的其他事情。

据迈克,水果和蔬菜是只什么园艺是真正关心的一小部分。

他指着地面上的烂番茄,我把它捡起来。水果的底部已变成粘稠的液体。有另一个大格格出来,虫子已经开始了他们的盛宴。不完全是拍我想象在我的途中拍摄的照片。但是,也许是形象,其实抓住了这个花园和它的主人园丁的故事。

迈克描述动物如何吃水果腐烂,而其余的将堆肥入地,并成为营养物质的下一季作物。我最初的反应是,“真是浪费。”然而,麦克解释花园的长期,全面的目的 - 超越了我们的消费提供水果和蔬菜。他说,他没有种植蔬菜,他的成长土壤。

我不认为这一定是生长的植物或种植粮食,而是生长的土壤。健康的土壤会培育出健康的植物,而这些植物不一定需要化学药品或杀虫剂才能成功生长。

迈克·多尔蒂,加德纳大师

对迈克来说,做一个农民更多的是要从整体上好好地对待生态系统——然后让植物成为恩人。“我并不认为它一定是种植植物或种植食物,而是种植土壤。健康的土壤会培育出健康的植物,而这些植物不一定需要化学药品或杀虫剂才能成功生长。为了帮助生态系统,迈克通常会比他计划收获的植物多播种30-40%。这听起来似乎是一个很大的数目,但周围的动物会带来其他的野生动物,这些动物不仅令人叹为观止,而且对环境有益。

除了对环境有帮助外,这些额外的植物还为天气提供了缓冲。有些年份,我们可能会有一个比平常更潮湿的季节,带来更多的疾病和昆虫,它们会侵蚀和破坏植物。风也起到了重要的作用,就像Derecho通过后现在在爱荷华州看到的一样。

陷阱作物也种在整个财产。琉璃苣的一长排守卫在番茄植株行的前面。也被称为同伴或驱虫植物,琉璃苣有一个过程,多毛干和明亮的蓝色花朵形状像星星。它的收入陷阱作物的称号,因为它从此奠定在附近的任何东西它们的卵排斥破坏性番茄角虫。我拉回一些茎,被几个忙碌的蜜蜂招呼 - 这种植物的花园的另一个好处。

琉璃苣植物(琉璃苣)通过捕获番茄天蛾的损坏保护番茄植株。

覆盖种植与种植我们吃的植物同样重要,甚至更重要。覆盖种植包括让特定区域休耕一年,种植特定的植物,这些植物可以增加土壤质量,增加土壤中的氮含量,或者帮助抵御土壤中可能存在的疾病和其他害虫。

掩星:使用黑色防水布青贮创造下一个十年的播种陈旧苗床

迈克变得更加审慎,因为我们走近8'green秸秆在微风中挥舞着优雅的字段。他们早就尖尖的叶子,也没有任何带有水果或鲜花。他介绍了它作为菽麻解释说这是在花园中最重要的作物之一。它被种植作为覆盖作物,发挥在改善土壤有机质的关键作用。麦克解释说,这是一个物质的花,它的土壤性状建筑闻名。在短短的60至90天可生产120磅每英亩的氮,并且可以抑制杂草高达90%。在本赛季结束后,它会被射倒和耕种到土壤中。“我们有大约3%的有机物质在我们的土地,我们希望6-8%。这将帮助我们实现这一蓝图”。明年,他计划在其位置大黄补丁。

许多问题,植物可能,可上溯到土壤中,所以有很强的土壤会给你强的植物。在威斯康星州,四季变化意味着庄稼不能生长一年左右。因此,创建知道本赛季将结束的需要。“在每个赛季开始的时候,用我的知识植物种子,他们大多只会增加一个赛季。有常年养殖的方法,也许有一天,我们可以探索的途径,但市场需要改善的项目。”

根据迈克的说法,耕作不仅仅是开始播种和浇水,了解你需要什么,可以用什么来使土壤pH值合适,并提供正确的营养对这个过程至关重要。

在我们的巡回赛的最后一站是一块去Ré·SIS·tance-他的堆肥场。它包括了四桩范围从纸张可见沃兹,瓜外皮和烂番茄腐烂的阶段暗丰富,黑色的崩溃。他一直浇水和转向废钢六桶五个月。他的回报将是约珍惜壤土的一半桶。这将作为富含营养物质的毯子供他选择的一些幸运的作物。

朝门标题,我们逛到过去他zinnas和向日葵色彩缤纷的花园。此时我明白,他种植的一切都非常用心,所以我问他们提供什么样的目的。他告诉我:“她们长得很漂亮”。

我知道迈克是我们的烹饪团队的一部分。我看到他的最后时刻,他脸刮得很干净,穿着笔挺的礼服餐饮白人。他现在有一个厚厚的,红胡子和他的制服已经转化为包括耐用工作和一个穿帆布野生动物园的帽子。我很好奇他是如何摆动他的职业生涯的东西,他显然如此热中。他怎么登陆自己在照料地球和生长土壤的这个梦幻般的角色?

迈克的进入烹饪舞台开始了,当他2008年企业管理工作的大衰退程度在企业管理毕业是稀缺的,所以他在食品工业中结束了,但他知道他想要做更多的现场工作。当地菜农建议他看Promega公司,因为他们的农场到餐桌的计划,其中包括公司的花园。当麦克来到Promega公司,有没有地位,“园丁”,所以他当过厨师线,餐饮服务,并在公司食堂。

“我总是喜欢把人们的脸上露出了笑容,这种或那种方式。拥有丰富的经验和学习的意愿做只是在厨房里什么在追求什么,我真的想使它[Promega公司]很适合我。”

迈克·多尔蒂,硕士园丁

迈克问他是否可以上一些课程来学习更多园艺、耕作和土壤开发方面的知识,他的上司、Promega Culinary Services的经理内特·赫恩登鼓励了他。Promega已经赞助了Mike的园艺大师和堆肥大师认证。

Mike希望继续他的教育,学习更多的土壤科学,以进一步成功的花园和扩大这部分的Promega烹饪计划。COVID-19大流行向他展示了购买本地食品的重要性,并随着气候变化,通过不购买大规模分发的食品来减少我们的碳足迹。

对于我们的读者现在谁渴望西班牙凉菜汤与园林新鲜番茄准备,我们有你的背部。下载我们的烹饪团队西班牙凉菜汤食谱在这里

如果它的堆肥你渴望的,我们也有专门的“食谱”。下载它在这里


虽然生物技术似乎不太可能适合生命漫长的创作,莫文蔚很幸运地找到一个家中,创造力高度重视和蓬勃发展的所有业务领域。在Promega公司,她发现了无尽的创作机会:平面设计,创意团队和品牌管理,甚至在校园内一对夫妇的雕塑工作。她从芝加哥艺术学院的学校赢得了MFA。她继续做艺术,焊接,做饭,(揣摩)高尔夫球场,养鸡,发现看到的新途径。

下面两个选项卡更改下面的内容。
Promega的产品被生命科学家使用,这些科学家正在询问有关生物过程的基本问题,并将科学知识用于诊断和治疗疾病,发现新的治疗方法,以及使用遗传学和DNA测试进行人类识别。Promega于1978年在美国威斯康辛州麦迪逊市成立,目前在全球16个国家设有分支机构,在全球100多个国家设有50多个分销商。

发表评论

本网站使用的Akismet,以减少垃圾邮件。了解您的意见如何处理数据